KUHINJA JE PUNA DETEKTIVA

Omiljeni recepti svetskih detektiva.

NOVI SAJT

Nalazi se na sledecoj adresi  – http://www.anaberbakov.com

Ovaj sajt ce biti izbrisan do kraja 2016. godine.

Hvala na vam poverenju i druzenju. Ostanite i dalje sa mnom.

Vasa,

Ana Berbakov

Advertisements

Paradajzični kupus

…a detektivi traže…

Izrežete čevrtinu glavice kiselog kupusa na tanke rezance. Kupus pržiti na maslinovom ulju uz mešanje. Dodati bosiljak. Pržiti 10-ak minuta, zatim umešati jedno jaje i na kraju šoljicu soka od paradajza. Sve to promešati i pržiti dok se masa ne sjedini. Jelo služiti dok je vruće, po mogućstvu uz rendani kačkavalj i prepečene kriške hleba. Uz ovo isključivo piti domaću ljutu.

 

DSC02304

ŠARMANTNO SMOTANE TIKVICE SA SLANINOM

 

POTREBNO JE:

 

½ kg tikvica

300gr slanine

1 jaje

4 žumanca

1 čaša martinija

5dl belog vina

200gr sira

5dl mleka

 

 

PRIPREMA:

Izrezati tikvice na tanke listove i nauljiti ih. Ostaviti ih da odstoje par minuta. U drugu posudu stavite čašu martinija, čašu belog vina, 4 žumanca i 1 jaje. Izmiksajte sastojke. U tiganj staviti čašu i po belog vina i sastojke kuvati dok se masa ne zgusne. U šerpu istopite sir uz začine – izmrviti sveži sir u šerpu i preliti svežim mlekom, kuvati na slaboj vatri, sve dok se surutka ne odvoji iz sira. Na tiganju proprziti listiće slanine. Listove tikvica poređati jedan do drugog, na njih staviti topljeni sir i slaninu i uviti kao sarmu, a zatim ih preliti belim vinom i peći u rerni dok ne porumeni.

 

NAPOMENA:

Nkada ne uljiti tiganj u kome ćete da pržite tikvice da se ne zalepe.

 

 

 

Bon appetit !

 

zucchini-rolls-pepper-bacon-cheese-18303199

PIJANI KROMPIR

… a detektivi traže …

 

 

 

POTREBNO:

 

–         1KG KROMPIRA

–         1/2KG SVINJSKOG MESA

–         3 DCL BELOG VINA

–         ULJE, ALEVA PAPRIKA, SO, ZAČINI, VODA

 

PRIPREMA:

 

U ekspres lonac staviti posoljene i začinjenje (po potrebi) svinjske krmenadle, zatim dodati krompir – krompir iseći na velike komade, dodati alevu papriku i dodati druge začine po želji – zatim, preliti belim vinom, uljem (čaša i po od jogurta) i vodom, dok tečnost ne prekrije krompir. Zatvoriti ekspres lonac i kuvati na srednjoj vatri 45 minuta.

Jelo služiti dok je toplo uz čašu crnog vina i paradajz salatu sa sirom i ljutom papričicom.

 

NAPOMENA:

 

–         Pre kuvanja u ekspres loncu, koristiti dodatak sa nožicama kako meso ne bi zagorelo.

–         Koristiti začine koji su kompaktni i sa mesom i sa krompirom (bosiljak, biber, ruzmarin, origano, paprika, mešavine za meso i krompir).

–         Tokom pripreme jela aleva paprika je obavezna, kao i belo vino.

 

 

 

PRIJATNO !

 

 

pijani krompir

Radosna pita

 

 

Ovo zapravo i nije klasicna pita, ali ja volim da je pravim iz razloga sto obozavam masno testo. Dakle, za ovaj recept nam je potrebno masno testo.

Masno testo – potrebno:

200gr margarina

100gr brasna

prstohvat soli

Masno testo – priprema:

Zamesimo testo od navedenih komponenti i ostavimo da malo odstoji. Od omeksalog margarina, brasna i soli umesimo masno testo. Razvijemo obicno testo  u obliku kvadrata.  Namazemo 2/3 testa celokupnom kolicinom , preklopimo prvo nemazani deo, a onda preko namazani. Preklapamo jos dva puta sa pauzom od 15 minuta.Razvijemo testo i pravimo sta god zelimo.

Potrebno za radosnu pitu:

200g mariniranog paradajza iz tegle

1 plavi patlidzan

1 kriška tvrdog, slanog sira

kocka maslaca

ruzmarin, bosiljak, s

Priprema radosne piteo, biber, začin po želji

Razvijte masno testo u pleh u vidu kalupa, tako da krajevi vire van tepsije. Kora neka bude deblja. Plavi patlidžan iseći na tanke listove i izgrilovati na teflonu sa sve korom.U kalup od testa staviti marinirani paradajz, grilovani patlidžan, sir na kocke, maslac na kocke, ruzmarin, bosiljak i ostale začine po želji. Zatvoriti testo krajevima koji vise van pleha. Poprskati ulje i peći na srednjoj vatri oko pola sata.

Ovo jelo služiti dok je vruće i hrskavo uz ohladjeni Merlot.

Bon appetit

trenton-tomato-pie-3

Palačinke sa makom

 

 

Potrebno za pripremu:
300 gr mleka
3 kašike meda
200 gr maka
100 gr prezli
cimet, limun, suvo grožđe
Testo za palačinke: 
200 g brašna
2 jajeta
2 kašike ulja
200 ml mleka
prstohvat soli

Kada napravite smesu za palačinke obavezno je ostavite pola sata da nabubri.
Palačinke će onda biti mekše i ukusnije.

Testo ispecite, a zatim premažite palačinke ovim filom:
skuvati med i mleko, zatim dodati cimet i mak i na kraju izrendati koru limuna.
Mešati do vrenja, potom skloniti sa vatre.

palačinke2

VESELO PIKANTNO PILE

                             recept 015  … a detektivi traže!

Sastojci:
pile od oko 2kg
par većih krompira
par većih glavica belog luka
par grančica svežeg bosiljka
pola kocke margarina za mešanje
2 limuna
2dl maslinovog ulja
kašika senfa 
2 kašike meda
3 kašičice vegete
100gr svežeg kikirikija
začinska mešavina za piletinu
belo vino
 
Pleh se obloži papirom za pečenjem. Pile se po sredini belog mesa preseče i raširi tako da se dobije oblik leptira. Hrskavicu između kostiju opustiti pritiskanjem dlanova po belom mesu i batacima. Zatim, u plitkom zarezu zaseći belo meso. Rašireno pile se stavi na pleh kožom na gore. Belom luku iseći samo vrhove i ostaviti ga u ljusci, pa se poređa na pleh, grančice bosiljka takođe se poređaju na pleh, a maslac iseče na komadiće. U teglu iscediti sok od dva limuna, dodati maslinovo ulje, med, senf i vegeta. Zatvoriti teglu i promućkati dok se sastojci ne sjedine. Marinadom preliti pile. Koru od limuna staviti u pleh sa piletom. Krompir iseći na krupne komade, usoliti i pobacati oko pileta. Naposletku posuti začinsku mešavinu i poprskati belim vinom. Prethodno, rernu zagrejati na 200 stepeni, a pile peći na 150, a po potrebi i na nižoj. Pred kraj pečenja dodati sirov kikiriki da se zapeče uz piletinu. Jelo servirati dok je vruće uz švajcarsku salatu i hladno belo vino.
 
0471007.63
 
PRIJATNO

ČAROBNA EUROKREM KAFA

recept 015  … a detektivi traže!

Potrebno je:

–          kafa

–          eurokrem

–          višnjevača, cherry, ili neki drugi liker

–          jaje

–          šećer

–          kakao

Priprema:

Skuvati (tursku) kafu po želji i ostaviti da se talog slegne. Eurokremom namazati zidove staklene čaše. U posebnom sudu umutiti belance sa tri kašičiće šećera. Sipati kafu u čašu (po potrebi i procediti je), zatim čašicu alkohola, dodati umućen krem od belanca i šećera i na kraju posuti malo kakaa. Kafu služiti dok je topla.

Prijatno!

eurokrem kafa